#Salud | Pimentón: una hortaliza ideal para la salud

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El pimentón posee una serie de propiedades beneficiosas para la salud y resulta un alimento muy versátil que puede ser combinado en diferentes recetas. Un vegetal ideal para seguir una alimentación equilibrada.

Múltiples beneficios

  • Su alto contenido en fibra hace que su consumo produzca sensación de saciedad, por lo que es muy útil en dietas de control de peso.
  • Su gran contenido de hierro ayuda a evitar la anemia ferropénica o anemia por falta de hierro.
  • Es una fuente de sustancias antioxidantes, como las vitaminas C, E y provitamina A, y de carotenoides como la capsantina, beneficiosos para la salud al bloquear el efecto dañino de los radicales libres.
  • Tiene la propiedad de estimular las secreciones gástricas, la función vesicular y de favorecer el tránsito intestinal.
  • Por su riqueza en potasio y baja proporción de sodio, posee acción diurética lo que hace que se facilite la eliminación de líquidos en el organismo.
  • Su elevado contenido de vitamina K hace que consumirlo sea beneficioso para una correcta coagulación de la sangre.
  • Por su alto contenido en vitamina B1 ayuda a superar el estrés y la depresión.

PimentónTip: En la medicina china se emplea como tratamiento para múltiples trastornos relacionados con la digestión y la circulación, como anorexia, indigestiones e inflamaciones.

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Fuente: cocinayvino.com

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