Endometriosis

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Hoy es el día mundial de la endometriosis. He de reconocer que me repatean bastante los lazos de colores y los “Días mundiales de…”, pero por otro lado, reconozco que son una forma de...

Especias: sabor y propiedades

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Las especias, no sólo condimentan y aromatizan nuestros platos, sino que muchas, nos ayudan a mejorar las digestiones y cuentan además con grandes propiedades. Son antioxidantes, anti-inflamatorias, antisépticas, y un largo etc. Son, por tanto, un aporte muy interesante para nuestra dieta no sólo en el sentido organoléptico sino también desde un punto de vista nutricional. Canela, clavo, comino, cardamomo, cúrcuma, orégano, tomillo, romero, nuez moscada, pimentón, cayena, pimientas, curry y otras mezclas de especias como el Garam masala o el Ras el hanout, son indispensables en toda cocina y te van a  dar muchísimo juego a la hora de elaborar increíbles recetas. Hemos querido...